livsmedel i Lidköpings kommun — vad gäller?

Livsmedelskontrollen är riskbaserad, vilket innebär att företag som hanterar riskfyllda varor som rått kött kontrolleras oftare än de som lagrar säkrare produkter. Dessa kontroller sker främst genom oanmälda besök under hektiska tider för att se om rutiner följs även under stress, men kan ibland vara föranmälda eller inkludera provtagning. Alla livsmedelsföretag berörs av regeln, där den viktigaste principen är att kontrollfrekvensen anpassas efter hur stor risk verksamheten utgör för konsumenten.